Луховицкий кларий покоряет Москву

«Луховицкий кларий» покоряет Москву

Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России» стартовал в столице. Московскую область представляют порядка 20 производителей и фермеров. Среди них – луховицкий фермер Александр Петров, у которого «Акваферма Астапово». Славится она своей гастрономической изюминкой «Луховицкий кларий».

«У клария плотное и сочное мясо, тонкий вкус, нет настырного рыбного запаха, и он в силу своего уникального состава очень полезен для детей и представителей старшего поколения. Еще эта рыба пластична в кулинарии. Она одинаково хороша и для жарки, и для варки, и для тушения – просто готовится, и результат самый приятный. За 10 минут хозяйка может приготовить блюдо ресторанного качества, которое порадует всю семью. Это благородная и диетическая рыба, но по доступной цене», – с интересом рассказывает о свойствах усатой чудо-рыбы Александр Петров.

Акваферма не только продаёт живую рыбу, но и, благодаря наличию цеха для переработки, делает из неё разные вкусности и деликатесы – нарезки, горячее копчение, соления. Особая гордость Александра – риеты, то есть намазки для бутербродов, с разными вкусами: по-китайски, по-тайски, по-французски. Также в хозяйстве отпускаются стейки, филе, потрошеные тушки. Большой популярностью пользуется жареный кларий под соусом унаги.

Фестиваль «Вкусы России» проводится на Манежной площади и продлится до 16 июля. Желаем Александру Петрову успехов и ещё больше прославить бренд «Луховицкий кларий».